CONSEILS & ASTUCES

L’art de cuisiner les pâtes commence par le choix des pâtes alimentaires. Beaucoup d’attentions et de soins doivent être apportés à la sélection d’un produit comme les pâtes alimentaires et cela, même avant la « rencontre » avec la sauce.

Les spaghettis, les macaronis MATANTI exalte l’arôme et le goût par leur qualité. Pour un plat parfait sous tous les angles, suivez scrupuleusement quelques règles fondamentales de cuisson.

  • Avant tout, la marmite: Elle devra être large à la base afin de concentrer le maximum de chaleur possible et suffisamment grande pour contenir l’eau nécessaire pour les pâtes.
  • Un litre d’eau pour cent grammes de pâtes auxquels .vous ajouterez 10 grammes de sel.
  • Règle proportionnelle : 1 litre d’eau + 10 grammes de sel + 100 grammes de pâtes alimentaires MATANTI
  • Lorsque l’eau arrive à ébullition, c’est le moment de la saler et d’y jeter les pâtes. Ensuite, vous augmenterez la flamme et couvrirez votre marmite afin de facilité l’ébullition. Puis mélanger les pâtes une première fois pour les séparer et faites-les cuire en respectant les temps de cuisson indiqués pour chaque type de pâtes au verso de l’emballage.

MATANTI  précise, sur tous les sachets, le meilleur temps de cuisson pour chaque type de format. Respectez-le et vous êtes certain de ne pas vous tromper.

Comment tester la cuisson de vos pâtes ?

Il existe une façon très simple pour vérifier si les pâtes sont cuites à point. Il suffit de les couper avec une fourchette. Si à l’intérieur, vous apercevez un petit cercle blanc en cas de pâtes creuses ou un petit point en cas de Spaghetti, faites-les cuire encore pendant quelques 2 minutes. Si les pâtes présentent une couleur uniforme lors de l’ « épreuve fourchette », alors elles sont prêtes à être égouttées.

QUELQUES RECETTES

Spaghettis, pennes striée, ressorts, coquillettes… on sert les pâtes sous toutes leurs formes et à toutes les sauces. Nous vous proposons de redécouvrir cet aliment passe-partout avec les  recettes les plus populaires que nous vous proposons.

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