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Aller-retour aux spaghettis
Portions
Personnes
Ingrédients
Pour la pâte de beignet
Pour la spaghetti
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Ingrédients
Pour la pâte de beignet
Pour la spaghetti
Instructions
Préparation de la pâte de beignet
  1. Mettre l’eau chaude dans un saladier, ajouter du sel, la levure la couleur et une demie cuillère a café de bicarbonate alimentaire. Mélanger puis ajouter la farine.
  2. Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit tendre sans être trop dure – légèrement moins compacte que de la pâte à pain.
  3. Laisser reposer 8 à 10 heures le temps que la pâte monte.
Préparation du spaghetti
  1. Faite cuire vos macaronis dans de l’eau salée et réserver de côté.
  2. Écraser l’ail et la moitie d’un oignon, ciseler finement la tomate fraîche.
  3. Découper le persil et l’autre moitié de votre oignon.
  4. Dans une casserole faire revenir l’oignon dans de huile pendant 2 à 3 minutes, puis rajouter la tomate concentrée, la purée d’ail, l’oignon et le persil.
  5. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  6. Ajouter la tomate fraîche concassée, saler et poivrer. Ajouter le cube puis un quart de verre d’eau.
  7. Laisser cuire le tout jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Rajouter dans la préparation les spaghettis.
  8. Mélanger bien le tout… c’est prêt.
Cuisson des beignet
  1. Former des petits pains avec la pâte de beignet.
  2. Faire sur le bord de chaque pain une petite rondelle avec les 2 index en même temps.
  3. Les disposer sur une table farinée, ou un plateau fariné.
  4. Couvrir vos pains avec un torchon propre et les laisser reposer 5 minutes.
  5. Faire frire dans de l’huile très chaude.
  6. Déguster avec vos spaghettis.

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